Onlinebokning

boka din vistelse här

Från

Till

Antal Rum

Antal Vuxna

Baby(0 – 3)

Barn(4 – 9)

Kampanjkod

À la carte

Slottets À la carte gäller från 28 september, 2017.

Måndag-Söndag kl. 18.00-21.00.

I vårt slottskök är det råvarorna som talar, vilket innebär en levande meny som växlar efter årstiderna.

 

Förrätter

Karl-Johan – Prästost - Jordärtskocka

Soppa på Karl-Johan svamp med prästostkrokett och jordärtskockspuré

115 kr

Löjrom – Potatis – Citron

Löjrom med klassiska tillbehör och frasig potatiskrutong

185 kr

Matjessill – Västerbotten – Jordärtskocka

Matjessill med rökt gräddfil och ättiksgelé, bakad äggula
och jordärtskockschips samt hyvlad Västerbottensonst

115 kr

Älg – Selleri - Äpple 

Tjälknöl på älginnanlår med selleripuré, hyvlat äpple och färska lingon

115 kr

 

 

Varmrätter

Rödtunga – Mussla – Gurka

Pocherad rödtunga med smörad
blåmusselsås, vinägergurka samt lökring

275 kr

 

Anka från Skåne – Pumpa - Gulbeta

Rosastekt skånskt ankbröst med dukkah, puré på smörpumpa samt rotselleri

285 kr

 

Grissida från Småland – Äpple – Kål

Bakad fläsksida från Småland med picklad grön äpplepuré
samt rostad kålkräm smaksatt med ättika och sirap

275 kr

 

Ryggbiff från Sjöbo – Persiljerot – Endive

Svensk ryggbiff – Sjöbo, med persiljerötter och picklad endive, emulsion på vattenkrasse

315 kr

 

Vegetariskt

Låt er servitör/servitris berätta om kvällens vegetariska meny

235 kr

BARNMENY

Spätta

Remoulad, Potatis, Citron

85 kr

 

Köttbullar

Potatis, Gräddsås, Lingon

85 kr

 

Barnens favoritpasta

Spaghetti Bolognese

85 kr

DESSERTER

Creme Brülée – Hasselnöt – Päron

Creme Brülée med hasselnötsganache, rostade
hasselnötter samt sorbet på päron

95 kr

 

Choklad – Körsbär - Gräddfilspannacotta

Chokladbotten med chokladganache, karamelliserat chokladflarn samt
körsbärssorbet samt inkokta körsbär

95 kr

 

Äpple – Kola – Pecannöt

Bakat äpple med äpplecreme och saltkola glass,
rostade pecannötter samt krispig nougat

95 kr

 

Sorbet

Uppfriskande gott

55 kr

 

Gott till kaffet

Tryffel, Makaron, Kaffebröd

65 kr

Med reservation för ändringar.