Onlinebokning

boka din vistelse här

Från

Till

Antal Rum

Antal Vuxna

Baby(0 – 3)

Barn(4 – 9)

Kampanjkod

À la carte

Slottets À la carte gäller från 8 januari, 2018.

Måndag-Söndag kl. 18.00-21.00.

I vårt slottskök är det råvarorna som talar, vilket innebär en levande meny som växlar efter årstiderna.

 

Förrätter

Stenbitsrom -  Citron – Potatis
Stenbitsrom med citron, frasig potatis
samt syrad grädde från Vitaby

135 kr

Lax – Dill - Harsyra
Rimmad Fröyalax med dillemulsion, plockad
harsyra, äpple och saltrostade hasselnötter

115 kr

Charkuterier - Skåne
Kallskuret från Skåne

125 kr

 

 

 

Varmrätter

Röding – Tryffel – Blomkål

Hällristad röding med ostronskivling, rostad blomkålscrème,
sojapärlor och vitvinssås – hyvlad tryffel

275 kr

 

Majskyckling från Varmlösa gård – Pumpa – Svamp

Kycklinglår från Varmlösa gård med ungbakad pumpakräm med ingefära,
säsongens svamp, nakenkorn, kycklingfond smaksatt med kombu

275 kr

Grissida–Kål – Kyndel

Långbakad fläsksida från Småland med rostad kålkräm smaksatt med mörk sirap
och ättika, kyndelsmör och vinägersky

275 kr

 

Skånsk biff – Märg – Endive

Helstekt ryggbiff från Skåne med märgcrust, pepparpicklad röd endive och
friterade syrliga svartrötter – emulsion på vattenkrasse samt brynt äppelsky

315 kr

 

Quinoa – Endive – Pumpa (Vegetariskt)

Quinaterrin med pepparpicklad röd endive och friterade svartrötter
emulsion på vattenkrasse, kyndelsmör samt pumpakräm med ingefära

235 kr

BARNMENY

 

 

Pasta Bolognese

85 kr


Slottets köttbullar med potatis, gräddsås, lingon och gurka

85 kr


Friterad spättafilé med remoulad, kokt potatis, citron och grönsaker

85 kr

 

 

DESSERTER

Citron – Timjan – Smörkola
Citronmousse med citron och timjansorbet, havresmulor och citrongelé

95 kr

Havtorn – Choklad – Karamell
Havtornssorbet med chokladterrin och karamell

95 kr

 

Sorbet
Uppfriskande gott

55 kr

 

Gott till kaffet
Tryffel, Makaron, Kaffebröd

65 kr

Med reservation för ändringar.