Onlinebokning

boka din vistelse här

Från

Till

Antal Rum

Antal Vuxna

Baby(0 – 3)

Barn(4 – 9)

Kampanjkod

VÅR MATFILOSOFI

Med ett genuint matintresse, engagemang med kärlek och respekt
för råvaran, tar vi vara på den skånska matkulturen med spännande och rena smaker.
Rätter byggda från grunden, med råvaror från noggrant utvalda och lokala producenter,
tillagas säsongens ädla råvaror. 
Med finess, tanke och kunskap skapar vi det där lilla oväntade. 
Med stor respekt för miljön och framtida generationers möjligheter att
få ta del av det samma som oss

À la carte

Slottets À la carte

Måndag-Söndag kl. 18.00-21.00.

I vårt slottskök är det råvarorna som talar, vilket innebär en levande meny som växlar efter årstiderna.

 

Förrätter

Lax - Hasselnöt - Krusbär
Äppelgravad fröjalax med kantarellterrin,
picklade krusbär samt blomkålscreme

115 kr

 

Jordärtskocka - Pilgrimsmussla - Hasselnöt
Jordärtsskockssoppa med mousse på pilgrimmmussla,
hasselnötsmajonnäs samt sidfläsk och syrade bär
115 kr

 

Hjort – Enbär - Granskott
Rökt hjortytterfilé med granskott och enbär, serveras med lingongelé och sotad silver
115 kr

 

Varmrätter

Rödtunga – Mussla – Lök
Pocherad rödtunga med musselskum samt bränd grädde, 
sotad lök samt skaldjurskrokett och krasse
285 kr

 

Anka - Betor - Pistage
Rosastekt ankbröst med ankterrin, rotselleripuré och
friterade rotsaker, picklade betor sotad lök och pistagesmör
275 kr

 

Ryggbiff - Mandelpotatis - Lök
Helstekt ryggbiff med mandelpotatisblaquette, lök och örtmüsli samt 
Karl-Johan dashi, smörslungad kål
275 kr

 

Vegetariskt
Svamp & nötterrin med friterade rotsaker, selleripuré samt lök och örtmüsli
235 kr

BARNMENY

 

 

Pasta Bolognese
85 kr


Slottets köttbullar med potatis, gräddsås, lingon och gurka
85 kr


Friterad spättafilé med remoulad, kokt potatis, citron och grönsaker
85 kr

 

 

DESSERTER

Äpple - Kardemumma - Frangipan
Frangipanmuffin med vit choklad och kardemumma cremaux, äpplecreme och äpplesorbet
95 kr


Mörk choklad - Passionsfrukt - Salt karamell
Chokaldbrownie och chokladganache med
passionsfruktsmousse samt salt karamellglass

95 kr

Äpple – Kola - Pecannöt
Bakat äpple med äpplecrème och saltkola glass,
rostade pecannötter samt krispig nougat
95 kr

 

Hallon - Mandel - Vanilj
Hallonmousse med vaniljcreme och pannacotta samt glass med
rostad mandel
95 kr

Sorbet
Uppfriskande gott
55 kr

 

Gott till kaffet
Tryffel, Makaron, Kaffebröd
65 kr

Med reservation för ändringar.