Den goda maten från trakten

Ät riktigt gott på slott och vid hav

Både vår populära Slottsrestaurang och vår nya Ålabodarnas Hamnkrog, strax nedanför slottet, erbjuder god mat av hög klass. Med ett genuint matintresse och stort engagemang samt kärlek och respekt för råvaran tar vi vara på den skånska matkulturen med spännande och rena smaker.

Säsongens goda

Vi serverar rätter tillagade från grunden, med råvaror från noggrant utvalda och lokala producenter, utifrån vad säsongen bjuder. Med finess, tanke och kunskap skapar vi det lilla oväntade.

Allt detta med stor respekt för miljön och framtida generationers möjligheter att få ta del av det samma som vi.

- Martin Ohlsson, kökschef på Örenäs Slott

Ett hållbart kök

Under 2019 tar vi på Örenäs Slott ytterligare steg mot en ännu mer hållbar verksamhet. Som del i detta klimatkompenserar vi för vår meny och förfinar vårt samarbete med leverantörer för att uteslutande kunna leverera hållbara produkter. Vi arbetar hårt med att minska vårt matsvinn bland annat genom att i allt större grad övergå till tallriks-servering, skänka överbliven mat till Värmestugan samt återvinna matavfall till biogas.

Vi erbjuder flertalet vegetariska förrätter på menyn och vår målsättning är att i största möjliga mån välja ekologiska, krav- och närproducerade råvaror.