À la carte

À la carte

I rådande tider lägger vi extra fokus på att våra gäster skall avnjuta vår goda mat på så trevligt och behagligt sätt som möjligt. Vår verksamhet följer givetvis Folkhälsomyndighetens riktlinjer och vi har begränsat antalet gäster så att vi kan placera de olika sällskapen på ett luftigt och trevligt sätt. Tänk därför på att boka bord i god tid. 

À la carte meny:

Har du bokat ett paket? Då är det kvällens 3-rätters som ingår.

Tänk på att antalet platser i restaurangen är mycket begränsade och att bordsbokning krävs.
För er säkerhets skull; anmäl alltid allergier vid bordsbokningstillfället.

Förrätter

BURRATA – BASILIKA – RAPSFRÖ
Burrata med tomater från Tomatens Hus, basilikakräm, surdegscrisp samt rostade rapsfrön
Innehåller laktos, gluten
135:-

STENBITSROM – DILL – POTATIS
Stenbitsrom från Borstahusen med senapsemulsion, dillrimmad gurka och frasig potais med dill
Innehåller ägg, laktos
155:-

RYGGBIFF – TRYFFEL – KIKÄRTOR
Sotad gravad ryggbiff med syrad lök, tryffelmajonnäs samt rostade kikärtor
Innehåller ägg
145:-

 


Varmrätter

KUMMEL – RÖKTA MUSSLOR – VAXBÖNOR
Kummel med tartar på rökta musslor och kapris, skaldjursconsommé, vaxbönor, haricots verts & potatispuré. 
Innehåller mjölkprotein, ägg, skaldjur
295:-

RYGGBIFF – PRIMÖRER – POTATIS
Helstekt ryggbiff med dragonpotatisterrin, primörer samt konjak- & portvinssky
Innehåller laktos, ägg
285:-

MAJSKYCKLING – TRYFFEL – VÅRLÖK
Majskyckling med rostad blomkål- & tryffelpuré, vårlök, betor, samt anklever- & rödvinssås
Innehåller laktos
265:-

ARANCINI – TOMAT – PARMESAN
Arancini med tomatchutney, basilika & citronolja, primörer samt hyvlad Parmigiano Reggiano
Innehåller gluten, mjölkprotein & ägg
195:-


Desserter

CRÈME BRÛLÉE
Crème Brûlée serveras med glass och färska bär
Innehåller mjölkprotein, ägg
115:-

CHOKLAD – JORDGUBBAR - MYNTA
Mörkchoklad, mjölkchoklad, brynt vit choklad samt jordgubbskräm
Innehåller mjölkprotein, ägg
135:-

MARÄNG - CITRON - BÄR
Maränger med citronkräm, färska bär samt vaniljglass
Innehåller mjölkprotein, ägg
125:-

SLOTTETS OSTAR
Slottets ostar med tomat & vaniljmarmelad och knäckebröd
Innehåller mjölkprotein, laktos, gluten
145:-

Veganska- och barnalternativ finns.
Vi reserverar oss för ändringar & slutförsäljning.

Vid sällskap över 8 personer ber vi er att förbeställa er mat senast två dagar innan.