À la carte

À la carte

I rådande tider lägger vi extra fokus på att våra gäster skall avnjuta vår goda mat på så trevligt och behagligt sätt som möjligt. Vår verksamhet följer givetvis Folkhälsomyndighetens riktlinjer och vi har begränsat antalet gäster så att vi kan placera de olika sällskapen på ett luftigt och trevligt sätt. Tänk därför på att boka bord i god tid. 

Á la carte meny:

Måndag-torsdag kl. 18.00-20.00, fredag-lördag kl. 18.00-21.00. 

Förrätter

LÖJROM – LÖK - DILL
Löjrom med crème fraiche, syrad lök, frasig potatis och variation på dill
165:-

KANTARELL – OXMÄRG – HVEN WHISKEY
Kryddbröd med smörstekta syrliga kantareller, svampmajonnäs, märgcrust, riven västerbottenost och ripple på whiskey från Hven
145:-

ÖRING – VATTENKRASSE - HAVTORN
Sockersaltad öring med emulsion på vattenkrasse, blomkålsterrin, havtorn, kavring samt brynt smör
145:-


Varmrätter

PIGGVAR – SKALDJUR – KÅL
Piggvar med savoykålsknyte fyllt med skaldjur & musselkräm, skaldjursbuljong, rökt potatisfondant, stekta kantareller och rostad kålpuré
295:-

OXKIND – BETOR – SPETSKÅL
Brässerad skånsk oxkind med bakade betor, syrad spetskål, cheddarfylld arancini, rökt sidfläsk, oxsky och brödflarn. 
255:-

FASAN – CHORIZO – BLOMKÅL
Fasanbröst med picklad pumpa, blomkålspuré, chorizo, smörstekta kantareller och viltsås
245:-

Kvällens vegetariska
Vi har alltid kvällens vegetariska, fråga gärna servispersonalen
215:-


Desserter

BASILIKA – HALLON – VIT CHOKLAD
Basilikabavaroise med hallonmaränger, hallon, brynt vit choklad samt citronkräm
135:-

KOKOS – BLÅBÄR – VIT CHOKLAD
Rostad kokospannacotta med blåbär, kokossnö och vit choklad
135:-

SALTKOLA – BJÖRNBÄR - YOGHURT
Saltkolabrownie med vit choklad, björnbärskräm, björnbärsspongecake och yoghurtsorbet
135:-

Veganska-och barnalternativ finns.
Vi reserverar oss för ändringar.

Vid sällskap över 8 personer ber vi er att förbeställa er mat senast två dagar innan. 


För mer information eller bordsbokning ring 0418-45 11 00 eller maila e-post: restaurang@remove-this.orenasslott.remove-this.com.

Kom ihåg att vi är en kontantlös anläggning.