À la carte

À la carte

I rådande tider lägger vi extra fokus på att våra gäster skall avnjuta vår goda mat på så trevligt och behagligt sätt som möjligt. Vår verksamhet följer givetvis Folkhälsomyndighetens riktlinjer och vi har begränsat antalet gäster så att vi kan placera de olika sällskapen på ett luftigt och trevligt sätt. Tänk därför på att boka bord i god tid. 

À la carte meny:

Tillgänglig fredag-lördag kl. 17.30-20.00

Förrätter

JORDÄRTSKOCKA – TIMJAN – OSTRONSKIVLING
Jordärtskockssoppa med smörstekt ostronskivling, jordärtskocksterrin och jordärtskockschips
Innehåller laktos
135:-

VIT SPARRIS – RAMSLÖK – FORELLROM
Bakad vit sparris med pocherat ägg, ramslöksskum och forellrom
Innehåller ägg & laktos
145:-

FLÄSKSIDA  SALVIA  GRANATÄPPLE
Ekologisk fläsksida från Roserbergsgård i Ekeby med salvia, chorizoemulsion, friterat svål och granatäpple
Innehåller ägg
155:-


Varmrätter

POLENTA – TOMAT – VINTERTRYFFEL
Friterad polenta med tomatchutney, betor, emulsion på vintertryffel, halstrad kungsmussling.
Innehåller laktos & ägg
245:-

KALV – SVARTROT – PARMESAN
Kalvfilé med glaserad svartrot, grön sparris, rostad vitlökssky samt palsternackspuré med parmesan och olivolja.
Innehåller laktos
285:-

TORSKRYGG – BETOR – PILGRIMSMUSSLA
Torskrygg med glaserade betor, krispig pilgrimsmussla samt smetana med pepparrot och stenbitsrom från Borstahusen.
Innehåller skaldjur & laktos
315:-


Desserter

VANILJ – BJÖRNBÄR – SALTLAKRITS
Vaniljbavaroise med björnbärskräm, vitchokladcremeaux, saltlakritsgelé samt citron- och mandelkaka
Innehåller laktos & ägg
135:-

CHOKLAD – BLODAPELSIN – HALLON
Chokladbakverk med blodapelsincurd, kristalliserad choklad och hallonmaränger
Innehåller gluten, laktos & ägg
145:-

OSTBRICKA
Utvalda ostar med slottets hemgjorda marmelad och knäckebröd
Innehåller laktos
155:-

Veganska-och barnalternativ finns.
Vi reserverar oss för ändringar & slutförsäljning.

Vid sällskap över 8 personer ber vi er att förbeställa er mat senast två dagar innan.


För mer information eller bordsbokning ring 0418-45 11 45 eller maila oss: restaurang@remove-this.orenasslott.remove-this.com.

Kom ihåg att vi är en kontantlös anläggning.