Gåsamiddag 8 & 9 november

Hösten kommer till Skåne och i sedvanlig ordning firar vi som traditionen erbjuder med stor gåsmånad i november. Smörj kråset och fira den skånska gåsen på Örenäs Slott med svartsoppa, välsmakade gås och läcker äppeldessert. Våra duktiga kockar tar sig an den skånska gåsen och anrättar den på ett sätt som du sent skall glömma.

Soppa
Svartsoppa med gåsleverterrin med oxkind & rödbeta, rostade valnötter samt krasse.
alt.
Jordärtskockssoppa med terrin på karljohansvamp, smörbakad jordärtskocka & picklade senapsfrön.

Huvudrätt
Skånsk gåsamiddag
(confiterat gåslår med portvin, kålcrème och rosenkål samt kvittensky och örtpotatis med crisp)

Dessert
Slottets äppleterrin med vaniljglass och crème anglaise, kavring

Pris:
645:- per person
Ungdom 10-14 år: 465:- • Barn 4-9 år: 298:-

Gässen som tillagas under höstens gåsmiddagar köper vi från Varmlösa Fågel, Skurup. De skånska gässen härstammar från egna avelsdjur och går under uppfödningen på stora gräsfält i backarna i dalen strax utanför Skurup. Varmlösa Fågel står själva för kläckningen av äggen och föder upp sina gäss på ekologisk mark.